加工品・カレーペースト

一昨年から試行錯誤を繰り返しているグリーンカレーペースト。

唐辛子(プリッキーヌ)の種を蒔くところから始めて

ペーストにに仕上げるまでを自分の手で

どうしても作りたかった加工品の一つ。

農閑期に時間を作って小遣いをはたいて

バンコク、チェンマイへともう一度習いに行きました。

「辛さをもっと控えめにしても風味を上げたい。」

の課題を持って出かけました。

少し答えが見えて、一つ前進出来そうです。

ネットがこんなにも便利になり

あらゆる情報が手に入り、

知っている風な時間を過ごしてしまえる時世ですが

自分の目で見て足を運び肌で感じて体験しなければ

やはり何も成長し無いって事を再確認しました。

早く芽が出て欲しい、プリッキーヌ！

♡No Thai curry No my Life!

大浦牛蒡播種

春の畑スタートです。

牛蒡の種を蒔きました。

柿の葉が芽吹いて牛蒡の種三粒が包める大きさになったら

種まきの目安にしています。

この時期必ず雨が降ります。

今日も予報を横目に午前中に種を蒔き夕方からしっかり降り出しました。

牛蒡は収穫が大変で、今年は減らそうかと思っていましたが

去年と同じ量を蒔きました。

今年もしっかりと育ってくれる事を願います。