タイ茄子

[Long green egg plant]
と聞いて分けてもらったタイ茄子です。
まさに仰せの通り。

ロング・グリーン・エッグプラント

苦みも灰汁感も少なめで食べやすいです。
日本の茄子に近い感じでアレンジもかなり幅がありそうです。
タイの茄子料理にまだ詳しくないのですが、
炒め物など軽く火を入れたものも見かけますので、
色々と使えそうです。

折角なので、
試食にホラパーも入れて定番のレッドカレーにしました。
これを入れると香りがよいですね。


個人的にはグリーンカレーよりも
レッドカレーの方が好きかも。